Desastres Culinarios

Albóndigas / Almóndigas (en desuso)

Para entrar en materia,  necesaria y primoldialmente, lo primero que hemos de hacer es saber qué vamos a hacer, o al menos su definición por la RAE:

Cada una de las bolas que se hacen de carne o pescado picados menudamente y trabado con ralladura de pan (en este caso harina), huevos batidos y especias que se comen guisadas o fritas.

Bueno; dicho esto, he adquirido el o fabuloso libro Mamá ¿cómo se pone la olla exprés? Guía bla bla bla... y ¿para qué? Para no tener olla exprés. Pero te pone otros truquicos y receticas, consejos... lo típico; pero ya desvarío.

Había comprado carne picada días ha, que hoy he recordado(sorprendido por mi escasa memoria) sacar del congelador antes de ir a clase. A la vuelta he confirmado lo ingredientes que iba a necesitar para hacer lo que me ha parecido un comedor escolar en materia de albóndigas, una perola.

El caso es el típico de revolver y freir.

Primero mojas pan bimbo con leche para que se ablande ese acorazado que lleva por miga y juntas junto con la carne, los huevos y especias-llevo todo el curso enganchado a la pimienta y la albahaca, el ajo de herencia familiar-. Así que revuelves; al quedar líquido vierto cucharadas de harina y revuelvo para que se espese. Pero con un huevo le dará más esponjosidad #ERROR 1, vierto más harina para que quede algo manipulable y no caldo.

Haces bolitas y a la sartén--> ERROR #2/Div0; se pegan y no puedes hacer la definición anteriormente citada; si hay alguna duda de lo que son bolitas, son esas formas de materia que tratan de describir una esfera. Subo el fuego y refrio todo, me queda algo así como el relleno de los canelones o lasaña/que basicamente es lo que es. Con una loncha de queso, la tercera parte de esta sustancia vendrá a ser mi comida de hoy.

Pero los héroes del siglo XX1 no desesperan; así que con el resto de la perola hago lo que se me había ocurrido antes pero no me había dado la gana de hacer. Hacerlas rodar por un plato de harina- lo que me recuerda cierta serie que mezcla caracoles con otra harina que no es maizena-.

Qué gusto, qué tacto, que bien. Además fregoteo en un bolao la perola en la que he mezclado los ingredientes, la pongo al fuego para que se seque, vierto azaite y deslizo las pelotas de... sello un poco, bajo el fuego y lo dejo ahí para que se cocinen a fuego lento por dentro. Lo tapo para que no se escape in milijulio de más y se haga antes.

Al rato hecho.

Nota: el párrafo extraño venía a decir que como salen recetas quizás, y sólo quizás, vuelva a cagarla en la cocina preparando algo que no se; pero se me olvida en unos pocos segundos lo que estoy haciendo o pensando. Creo que pasó factura la universidad ¬¬ .

Y esta noche, para beber... almóndigas.

Y sin que sirva de precedente

O sí

Voy a hablar de un elemento que reconforta los estómagos de todo hombre: ¡La cocina!

Mis recetas -o mi receta y sus variables-, vienen a ser siempre un poco igual. Sólo cambia el ingrediente principal y algunas variables. Pero lo que siempre ha de haber en las despensa, toma nota si quieres, es:

Cebollas, Ajos, Ajos Tiernos, Pimiento, Chorizo, Salchichas Frankfurt Baratejas, Huevos, Queso, Aceite, Sal, Pimienta y Albahaca (por que no se note la influencia de K.) También hay Arroz y Macarrones, pero para el caso que ahora nos atañe, solo se iban a utilizar macarrones, y también patatas, no hace falta.

El pan también es conveniente.

Así que con todos estos ingredientes voy a invitaros a hacer TOSTADAS.

En primer lugar, aparta del fuego las patatas y el agua para los macarrones, manchamos de aceite una sartén de unos 21 cm de base. Encendemos y picamos media cebolla así como ajo tierno. En ese tiempo(en escala RubénVsCocina) el aceite se ha calentado y puedes echar la mezcla heterogénea a la sartén, salar y empezar a picar un pimiento verde para verterlo seguidamente. A su vez, hervimos un huevo.

Una vez los tres ingredientes base de la dieta española(el cuarto iría primero y sería el ajo) espolvoreamos pimienta negra y una buena pizca(con movimiento de muñeca y la tapa grande abierta) de albahaca. Dejamos pochar un poco.

Picamos chorizo y lo vertemos a la sartén. Y justo de seguidas laminamos 3 salchichas Frankfut y hacemos con ellas lo propio. Removemos bien, con tiento. Añadimos el tomate y volvemos a remover una vez más.

En este instante, el huevo debería ya estar hecho; pero casualidades de la vida, todavía queda una mousse de yema en su interior. Todo para dentro y revolver una vez más. Como veis, la cocina se trata, nada más, de revolver.

Dejamos que buya un poco y preparamos otra sartén, a modo de plancha para hacer las tostadas.

Para las tostadas, el pan este que venden cortado en el super de abajo que parece esponja artificial lo mancho de aceite y una vez la sartén caliente, vuelta y vuelta al gusto.

Esparcir la salsa por encima de las tostadas, poner una loncha de queso de sandwich. Yo lo he calentado para que derritiera un poco en el micro; si, como a mí, te gusta el pan crujiente, hazlo en el horno.

No pongo fotos porque no tengo cámar ahora mismo, pero fetén, fetén.